121712年，法国船长AmédéeFrézier（弗雷泽）在沿南美洲西海岸无意中发现了当地人种植的大果草莓，他收集了一些草莓植株，带到巴黎皇家花园种植，但其果实小而畸形，并非像Frézier船长所述“大如胡桃”

。

Frézier船长所收集的正是智利草莓。

之后在布列塔尼（法国西北部地区），人们将智利草莓与弗州草莓混种，有了弗州草莓提供的丰富花粉，结出优良的果实。

此后，智利草莓迅速成为主要的商业作物，布列塔尼也逐渐成为欧洲的草莓生产中心，向巴黎和伦敦输送大果草莓。

12智利草莓和弗州草莓的杂交后代，口味与凤梨略微相似，色泽深红。

在1766年，法国植物学家ADucaesne（安东尼·尼古拉斯·达切斯尼）将其命名为凤梨草莓（FananassaDuch）。

通过对智利草莓和弗州草莓的不断地杂交、回交和选育，最终，产生了个大、色艳、味浓的现代草莓。

草莓植株高1040厘米2。

根草莓是浅根性作物，根系多分布在1520厘米土层里，少数可以深达40厘米以下。

其根系由着生在新茎和根状茎上115毫米粗的不定根组成，加粗生长较少，达到一定粗度就不再继续加粗，新萌发的根系是乳白色至浅褐色，老根暗褐色，一般23年开始衰老死亡。

一次根上发生很多的侧根，侧根上密生根毛。

茎草莓植株茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。

具有新茎、根状茎和匍匐茎。

匍匐茎又名走茎，是新茎上的腋芽当年萌发抽生出的一种特殊的地上茎，茎细、节间长。

叶草莓叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，稀几圆形，长37厘米，宽26厘米，顶端圆钝，基部阔楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿急尖，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄长210厘米，密被开展黄色柔毛，基部密集生于根状茎及新茎上。

其叶片肥厚而大，叶色浓绿，叶面有光泽，叶柄短粗者是健壮的表现。

花草莓聚伞花序，有花515朵，花序下面具一短柄的小叶；花两性，直径152厘米；萼片卵形，比副萼片稍长，副萼片椭圆披针形，全缘，稀深2裂，果时扩大；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形，基部具不显的爪；雄蕊20枚，不等长；雌蕊极多。

果实草莓聚合果大，直径达3厘米，鲜红色，宿存萼片直立，紧贴于果实；果实由每朵花的肉质花托上着生许多离生的雌蕊，受精以后，每一雌蕊形成一个瘦果通常称其为种子嵌生于肉质发达的花托上而形成为聚合果。

瘦果尖卵形，光滑。

果实有圆形、长圆形、鸡冠形等，果实柔软多汁，果实多为深红或浅红，果肉全为红色或白色。

草莓为多年生常绿草本植物6，常生长在温带生物群落15，喜温暖的气候6。

草莓喜阳光充足的生长环境，光照不足会影响生长6。

其耐寒、耐阴，但不耐旱、不耐涝、不抗高温、不抗严寒，草莓生长的适宜土温是1823℃，高于25℃或低于13℃都会影响根的生长6；花芽分化温度为525℃，低于5℃或超过25℃均不能进行花芽分化3。

草莓适应性较强，在多种土壤中均能生长13，但以富含腐殖质、土质疏松、排水良好、pH值为5565的壤土最为适宜613。

当气温降到5℃以下及短日条件时，草莓便进入休眠期以避开冬季低温的伤害6。

草莓解除休眠的有效低温为05℃6。

草莓花期为45月，果期为67月

自然繁殖草莓的花为完全花，自花能结实。

草莓的花能连续开放34天，在此期间进行授粉、受精。

当外界温度在10℃以上时，草莓开始开花，萼片与花瓣同时展开，雄蕊向后弯曲朝向柱头，花药开裂释放花粉，落在雌蕊柱头上，花粉粒撒光时花瓣才能脱落。

受精后子房里即发育生成1个很小、很硬的种子。

6在低温下开的花，不易受精；相反，晴天开的花，花瓣能全张开，雌蕊柱头分泌一种黏液，等待接受花粉。

草莓的生花丝附近生有一蜜腺，用以引诱昆虫，帮助授粉

除此之外，草莓也可通过匍匐茎进行繁殖，匍匐茎初生时向上生长，超过时面高度后逐渐向株丛少的地方或日照少的地方沿着地面生长。

在同一植株上，早期形成的匍匐茎苗能形成高质量的秧苗。

以离母株近的生长发育最好，当年其顶芽均能形成混合花芽，来年开花结果。

5人工繁殖匍匐茎繁殖利用匍匐茎苗分株繁殖是草莓生产上普遍采用的繁殖方法13。

发生匍匐茎的植株叫母株，大多数匍匐茎是在浆果收获以后由母株腋芽抽生产生匍匐茎苗613。

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